Wraps de Pollo, Rúcula y Mozarella

Wraps de Pollo, Rúcula y Mozarella

Hoy me decidí a hacer wraps para acompañar mi rica ensalada de Arroz Yamaní así que aquí va un post sobre los mismos. Me parece que la mezcla de los ingredientes y aderezo son una combinación gloriosa así que no seré egoísta y la compartiré. 

Ingredientes: 

1 pechuga de pollo deshuesada
Sal al gusto
Una pizca de pimienta
100-150 gr de Rúcula
2 tomates 
200 gr de queso mozarella 
3 cdas de queso tipo philadelphia
1 cda de cebolla de verdeo 
1/4 cdta de sal 
1 cdta de vinagre blanco o de alcohol
1/4 cdta de pimienta
1/4 cdta de nuez moscada 
1/2 cdta de pimentón dulce ahumado o cajun
1 paquete de tortillas para tacos integrales

Preparación

Cortar la pechuga en tres partes que quede tipo bifes de pollo y cocerlas a la plancha con sal y pimienta y/o alguna especia que prefieras. Mientras se cuecen las pechugas vamos preparando el aderezo. Mezclamos el queso crema con la cebolla de verdeo, el 1/4 cdta de sal, el vinagre, la pimienta, la nuez moscada y el pimentón dulce ahumado. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos hasta que se integren bien los sabores. Tan pronto estén listas las pechugas cortaremos en tiras un poco gruesas (como unas 3 por cada bife) y empezamos a rellenar. Rellenamos el Wrap con una pieza de pechuga, una cucharada de rúcula, una tira de mozarella, tomate y esparcimos el aderezo de manera que esté a todo lo largo del wrap. Envolvemos bien como si fuera un pañal jaja y a disfrutar. 

Esta receta sirve para 2 personas, 6-8 wraps. Se puede acompañar con una rica ensalada. 
Si no te gusta la rúcula o no tienes en casa se puede reemplazar con lechuga y también quedan ricos.

Espero que los disfruten. 
Con amor, 

Ymelda